Авторский кондитерский мастер-класс Веры Никандровой — шеф-кондитера из Барнаула, опытного мастера международного уровня пройдет в Нижнем Новгороде 17-19 августа в Новой кондитерской лаборатории. Кулинар поделится с нижегородскими кондитерами своими знаниями и обучит тонкостям сладкого дела.
«13 десертов, 3 дня, десятки техник и неизмеримое количество вдохновения ждут участников. Тем более что каждый из них будет на 100% вовлечен в процесс создания десертов — курс предполагает практическую отработку всех техник и приготовление уникальных муссовых тортов, пирожных с нуля», — сообщают организаторы мастер-класса.
«Я на своих занятиях охватываю все: объясняю физику и химию процессов, что тот или иной ингредиент делает в десерте, для чего он нужен и как он себя ведет» — комментирует Вера свою миссию.
В связи с популяризацией практики приготовления тортов на дому и их реализации через соцсети, такие курсы особенно важны для города. Цель курса не только научить кондитеров конкретным техникам и методикам, а показать новичкам технологический процесс, обозначить сочетаемость продуктов и объяснить, как качество ингредиентов и инвентаря влияют на здоровье покупателей домашних тортов.
Как обстоят дела с кондитерским искусством в России, чем наши кондитеры отличаются от французских, как определять качество десертов в магазинах и кафе — эти, и многие другие вопросы можно будет задать автору мастер-класса Вере Никандровой 19 августа в 18.00, а также посмотреть, и возможно, попробовать несколько десертов ее авторства.
Место проведения: Новая кондитерская лаборатория, Малая Ямская, 63
Время
бизнеса
бизнеса
При поддержке Министерства инвестиционной политики и Торгово-промышленной Палаты Нижегородской области
Аналитика
- Промышленность
- «Мы сможем стать независимы от импортных поставщиков»
- В обществе «Газпром трансгаз Нижний Новгород» прошло совещание по вопросам импортозамещения.
Интервью
- Промышленность
- «Мы стремимся быть лидерами в отрасли»
- Генеральный директор АО «Арзамасский приборостроительный завод имени П.И. Пландина» Олег Лавричев в преддверии празднования 60-летнего юбилея предприятия рассказал о его планах и перспективах развития.
Комментарии
- Связь и IT
- «Подготовить высококлассного программиста так же сложно, как олимпийского чемпиона»
- Николай Никифоров
министр связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
Уральский кондитер покажет нижегородцам, как готовить французские десерты
16 августа 2017 года
Новости
- Еще одна столовая открылась на АПЗ
- «Ресторанный день» пройдет в Нижнем Новгороде 20 августа
- Новинку «Фиш & Чипс» попробовали нижегородцы в «Макдональдсе»
- Мы стремимся к тому, чтобы фестиваль давал возможность приобщиться людям к кулинарии, познать ее секреты — Лавричев
- Фестиваль кулинарного искусства «Арзамасский Гусь» накормил гостей
Аналитика
- Рестораны
- Топ-10 вин, которые стоит оставить потомкам
- Есть «напитки богов», которые можно откупоривать сразу, как купил. А есть такие, которым еще нужно «отдохнуть» в погребе. Эксперты составили рейтинг из 10 вин, которым непременно нужно отлежаться перед тем, как попасть на стол.
- Рестораны
- Лучшие напитки из 5 уголков света
- Каждая страна обладает своим национальным колоритом, в том числе, среди напитков. О том, какие национальные напитки обязательно стоит попробовать, если окажешься в том, или ином уголке земного шара, рассказали местные жители на одном из форумов по просьбе BBC Travel.
- Рестораны
- Десять лучших исторических пабов Великобритании
- В Британии найдется не одна сотня исторических пабов, начиная со старинных пивных и заканчивая питейными заведениями, завсегдатаями которых были известные писатели и поэты. Представляем топ-10 таких мест, которые следует посетить.
Интервью
- Рестораны
- «По-настоящему вкусные продукты там, где они растут»
- Ресторанный бизнес очень привлекательный с точки зрения эстетики, но на фоне современного экономического кризиса не всем рестораторам удастся «выжить». Кто-то решает закрыться самостоятельно, а для кого-то бизнес из-за снижения количества посетителей становится нерентабельным. О том, как повышаются цены, снижается выручка, и как чувствуют себя хозяева и гости мест общественного питания рассказал корреспонденту портала «Время Бизнеса» глава Нижегородской Ассоциации рестораторов и отельеров, владелец одного из самых престижных ресторанов города Сергей Рубан.
- Рестораны
- «Лимон — один из самых сложных продуктов»
- Знаменитый итальянский шеф-повар Луиджи Тальенти рассказал о том, почему он выбрал эту профессию, а также о своей страсти к кулинарным экспериментам.
Комментарии
- Рестораны
- «Наделение Роспотребнадзора правом проверять рестораны и супермаркеты без предупреждения направлено на борьбу с контрафактной продукцией»
- Павел Солодкий
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Нижегородской области
- Рестораны
- «Если нельзя есть моцареллу и буратту, давайте пробовать вкусный и невыдержанный сулугуни и брынзу»
- Марк Стаценко
бренд-шеф одного из российских гриль-хаусов